有機(jī)肥料是農(nóng)村中就地取材、就地積制的自然有機(jī)物肥料的總稱。有機(jī)肥料來源極為廣泛，品種繁多，幾乎含有機(jī)物質(zhì)，并能提供多種養(yǎng)分的物料，都可稱為有機(jī)肥料。我國素有積制和施用有機(jī)肥的傳統(tǒng)習(xí)慣，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中充分利用各種有機(jī)廢棄物進(jìn)行物質(zhì)和能量循環(huán)的一系列措旎，舉世聞名。
在實踐中廣大農(nóng)民長期積累了“養(yǎng)、種、積、造”有機(jī)肥料的經(jīng)驗和劃分有機(jī)肥料種類的方法，農(nóng)業(yè)科技工作者也作了大量的研究工作。我國的肥料學(xué)家彭家元教授曾經(jīng)指出：“肥料之分類以性質(zhì)、給源、有機(jī)質(zhì)之有無或效能之迅速等作為分類標(biāo)準(zhǔn)均可”，至今，還沒有一個統(tǒng)一的有機(jī)肥料分類標(biāo)準(zhǔn)。為此，1990年農(nóng)業(yè)部在11個省(區(qū))開展有機(jī)肥料調(diào)查研究。為提高調(diào)查數(shù)據(jù)有效性，可利用性和可比性，又利于匯總，在吸取前人的成果和實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，按照有機(jī)肥料資源、特性及積制方法，有機(jī)肥料可分為：糞尿類、堆漚肥類、秸稈肥類、綠肥類、土雜肥類、餅肥類、海肥類、腐殖酸類、農(nóng)用城鎮(zhèn)廢棄物、沼氣肥等10大類，每一類又分為若干個品種。
